本网讯 为持续筑牢校园食品安全防线，压紧压实食品安全主体责任，10月27日下午，后勤管理处面向我校食堂及小餐饮从业人员开展2026年秋季学期校园餐饮食品安全培训与考核。各食堂食品安全总监、食品安全员、关键岗位员工及商业网点小餐饮主要负责人共计110人参加。

本次培训紧扣“以案为鉴、以案促改”主题，深入剖析近年国内重大校园食品安全案例，并结合南京某幼儿园集体腹泻、甘肃天水某幼儿园血铅异常等近期典型事件开展警示教育，剖析事件背后责任落实不到位、操作不规范、管理缺位等问题，引导全体参训人员强化底线意识，深刻认识校园食品安全无小事，任何一处操作疏漏都可能酿成安全事故、引发舆情风险。培训同步解读校园食品安全“十必须十不准”要求，围绕食材采购查验、索证索票、食品留样等关键环节，明确操作规范与风险防控要求。针对师生诉求处置，培训要求各经营主体及时回应、妥善处理师生合理诉求，做好沟通反馈，重大问题第一时间报告后勤管理处协同处置，推动问题及时解决，提升校园餐饮服务质量。

（图为培训现场）

培训结束后，全体参训人员参加线上考试。考试针对食堂管理人员和食堂及小餐饮一线从业人员分别设置试卷，内容涵盖食品安全法律法规、操作规范与事故应急处置，以及主体责任落实、风险排查、清洗消毒、留样管理等岗位实操要点。试卷满分100分，80分及格，未达标者须参加补考直至考核通过，考核结果记入从业人员培训档案。

本次培训考核进一步强化了从业人员食品安全责任意识和风险防控能力。下一步，后勤管理处将坚持“预防为主、风险评估、关口前移、分类管控”的原则，持续完善校园食品安全管理机制，以严实举措守护全校师生“舌尖上的安全”。