为持续压实校园食品安全主体责任，健全食品安全管理体系，切实提升餐饮从业人员专业素养与风险防控能力，2026年5月13—16日，后勤管理处组织第三方专业机构——安徽仁安食品安全服务有限公司，开展校园食堂食品安全体系专项检查，并针对校园餐饮从业人员开展专题培训与线上考核。后勤管理处副处长张文竹、膳食与商贸管理中心相关老师全程参与。

专项检查环节，检查组严格对照《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，坚持从严核查、逐项核验的工作原则，聚焦食品安全管理制度执行、从业人员健康报备、食材进货查验与溯源登记、食材分类储存、餐品留样管控、厨具消杀处理、后厨环境卫生等食品加工全流程开展逐项核验，结合现场问询方式，核实日常管控工作落实细节。与此同时，检查组重点核验了食品安全“日管控、周排查、月调度”常态化管控机制的落地执行成效。经过全面检查，检查组对学校食堂食品安全工作给予了充分的肯定，并依据高校落实食品主体责任相关工作通知文件精神，提出了具有针对性的改进建议。

（图为专项检查现场）

为进一步强化从业人员的食品安全意识和操作规范，后勤管理处针对学校双岗食品安全总监、食品安全员、各食堂关键岗位从业人员及商业街餐饮从业人员等100余人开展了专题培训与考核。培训内容紧密结合高校餐饮管理工作实际，紧扣校园食堂日常运营痛点，重点围绕师生投诉高频问题进行深度剖析，结合典型案例，逐条梳理问题根源与整改方向。同时，系统讲解食品采购验收、储存加工、餐具清洗消毒、食品留样管理等核心环节的操作规范。培训结束后，同步组织食品安全知识考核，以考促学、以考促练，推动理论知识与岗位实操深度融合，切实提升餐饮从业人员专业素养，为校园食品安全筑牢坚实屏障。

（图为安徽仁安食品安全服务有限公司为我校食品从业人员开展讲座培训）

培训最后，张文竹作总结讲话。她指出，校园食品安全事关全体师生身心健康，责任重大、不容松懈。希望全体在岗人员提高思想站位、压实岗位职责，同心协力绷紧食品安全弦，从严从细抓好日常管控，共同坚守校园食品安全红线，全力守护师生舌尖上的安全。

（图为张文竹总结发言）

此次联合第三方专业机构开展的食品安全专项检查、培训及考核工作，也为学校食品安全工作注入了新的动力，后勤管理处将以本次专项检查为重要契机，持续强化食品安全隐患自查自纠力度，不断健全完善食品安全管理制度体系，坚决守牢校园食品安全底线，全力保障我校师生饮食安全，切实守护全体师生的身体健康。