本网讯 为持续筑牢校园食品安全防线，3月27日，后勤管理处组织全校食堂、商业网点餐饮从业人员开展2025年春季学期食品安全专题培训。后勤管理处处长汪涛、副处长张文竹及各餐饮单位食品安全总监、食品安全员、从业人员等170余人参训，培训特邀安徽仁安食品安全服务有限公司负责人吴燕进行专题授课。

本次培训结合高校餐饮管理实际，系统解读近期食品安全政策文件，剖析食堂典型案例中的隐患根源，针对食品采购验收、储存加工、餐具消毒、留样管理等关键环节展开规范演示。通过分析虫鼠害防控盲区、春季食源性疾病传播路径等场景，强化从业人员风险预判与应急处置能力。现场同步设置食品安全知识考核，确保理论知识与实践操作深度融合。

在互动答疑环节，各食堂负责人聚焦客诉处理、操作规范等实务问题展开研讨。一名一线员工坦言：“这次培训把抽象的制度拆解成具体操作步骤，就连地漏孔径标准这类细节都讲透了，真正解决了我们日常的困惑。”

（图为培训现场）

会议最后，汪涛作总结讲话，他强调全体人员要树牢“食品安全无小事”的责任意识，将培训成果转化为岗位实操规范，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，以“零容忍”态度守好校园餐饮安全每一道关口。