本网讯 为进一步提升食堂从业人员对于食品安全的认识和了解，后勤管理处于9月20日组织食堂从业人员开展了主题为“高校食堂食品安全管理问题与舆情处置”的培训活动。学校食堂食品安全总监、食品安全员及食堂关键岗位从业人员均参加了此次培训。

本次培训由后勤管理处膳食与健康管理中心主管郑晶晶主讲，她从食品安全法律法规、原料管理、加工制作、清洗消毒、有害生物防制、人员管理和食品安全“两个责任”落实等方面进行理论讲解与实操演示，并分享了如何应对食品安全突发情况及校园舆情处置的常见措施与经验。通过生动的案例分析和互动问答等方式，使参训人员对如何开展高校食堂管理与服务有了更深入的了解。培训呼吁，学校食堂从业人员要坚守爱与责任，共同营造一个安全、健康的就餐环境。

（培训现场）

此外，培训还设置了现场考核环节，内容涉及留样、食品添加剂、清洗标准等多项关键内容。通过以考促学，进一步增强了食堂从业人员的食品安全管理意识，有效提升了参训人员的业务能力与管理水平。

培训强调，我校食堂从业人员要始终坚持以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”为原则，守牢食品安全底线与红线，不断强化服务精神与责任意识，以更饱满的热情为师生提供优质膳食服务。