本网讯 为进一步强化食堂经营单位食品责任意识，牢筑校园食品安全防火墙，11月19日、12月5日下午，后勤管理处分别在新芜、文津校区组织召开食品安全卫生知识培训会，两校区全体食堂餐饮从业人员共126人参加了培训，此次培训由餐饮商超管理科主管章炜主讲。

培训中，章炜以《中华人民共和国食品安全法实施条例》（中华人民共和国国务院令 第721号）、《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监督管理总局公告2018年第12号）等制度法规要点为切入点，结合我校食堂日常检查普遍存在的问题，进行了细致入微的讲解，强调校园食品安全的重要性，详细讲解了学校2019年7月实行的《安徽信息工程学院食堂考核管理办法》制度条款，针对日常管理的重点、难点、痛点，进行了深度解读和举例说明。他强调，食品安全至关重要，各食堂要认真做好新入职员工食品安全知识培训，认真落实日常管理要求，加强自查自纠，认真整改，禁止违章操作；同时要站在学生的角度做好服务，切实提高服务水平；要时刻绷紧食品安全弦，时刻警钟长鸣，坚决杜绝校园食品安全事故的发生，夯实责任、落实措施，确保师生用餐安全。

本次培训会议的开展，旨在组织各家餐饮供应商学习食品安全管理新颁布的法律法规，也是对一年来食品安全管理工作的一次复盘和回顾。参会食堂餐饮单位代表表示，通过培训交流，学习了法律法规的新规定，探讨了双方对制度适用的理解度，提升了我校餐厅从业人员食品安全意识，将餐饮供应商管理培训工作向纵深推进。

（图为新芜校区培训现场）

（图为文津校区培训现场）