本网讯 为进一步巩固我校食品安全监管水平，牢固树立食堂、校内小微餐饮从业人员食品安全意识，切实保障师生“舌尖上的安全”。4月，后勤管理处大处着眼小处着手，研究制定本阶段餐饮食品安全监管方案，确定了工作目标、工作重点和工作要求和方式，多举措开展春季食品安全监督检查工作。

通过总结、下发《安徽信息工程学院2018年春季校园餐饮食品安全风险提示》，对春季发芽土豆、四季豆、野菜和细菌性食物中毒等高风险问题进行了全面梳理，并于4月10日-14日分别组织两校区食堂、校内小微餐饮单位进行学习，细致解说各食品安全高风险点及防范措施。同时，督促各餐饮服务单位开展自评、自查与整改。

4月27日，后勤管理处开展专项检查工作，对学校2个校区5食堂和校内小微餐饮商铺进行全覆盖检查。此次检查主要包括证照齐全情况、从业人员健康证明情况，采购食品原料索证索票资料和台帐记录情况，是否有过期、变质、索证资料或标识不全的食品，食品添加剂“五专”制度落实情况，食品加工设备、工具、容器、餐具清洗保洁和加工场所的卫生清洗消毒情况，食品加工过程是否符合烧熟煮透等相关要求，食品是否按规定留样和记录等情况（食堂）。针对检查中存在的问题，均下发整改通知限期整改。

4月28日下午，后勤管理处邀请芜湖县市场监督管理局食品科专家，在新芜校区进行了一场食品安全知识培训。食堂、校内小微餐饮全体从业人员参加了培训。培训老师对高校食堂餐饮服务操作规范进行了较详细的阐述，同时深入浅出、理论联系实际地指出高校饮食工作的关键环节如何把控，提高了大家食品安全的知识水平，强化了责任意识。

通过此次专项监督检查工作，增强了校内食堂、小微餐饮从业人员食品安全责任意识，进一步规范了经营行为，提高了食品安全管理水平，保障广大师生饮食安全。

（图为副校长程业涛带队检查文津校区食堂食品安全情况）

（图为新芜校区专项检查现场）

（图为春季食品安全培训现场）